اعرف ما تحتويه قرفتك.
من حقك أكثر من مجرد عبوة جميلة. اكتشف ما الذي يميز القرفة السيلانية السريلانكية، وما الذي يدرسه الباحثون، وكيف تستمتع بها بمسؤولية من دون وعود مبالغ فيها.
القرفة الحقيقية تبدأ بالنوع الصحيح.
القرفة السيلانية هي Cinnamomum verum، «القرفة الحقيقية» التي تُزرع أساساً في سريلانكا. وهي تختلف نباتياً عن الكاسيا، وهي قرفة أشد نكهة وأكثر شيوعاً في كثير من الأسواق.
القرفة السيلانية
رقيقة ومتعددة الطبقات ومنخفضة طبيعياً في الكومارين. تعطي العيدان الرقيقة الملفوفة يدوياً رائحة ناعمة حمضية زهرية وحلاوة راقية مناسبة للطعام والمشروبات.
قرفة الكاسيا
أقوى وأسمك وعادةً أعلى في الكومارين. لها نكهة أشد وتركيب كيميائي مختلف. هوية النوع مهمة عند مقارنة المنتجات أو الأبحاث.
نقاء يمكنك فهمه.
مزرعة واحدة
تأتي قرفتنا من أصل معروف واحد في سريلانكا، ما يدعم التتبع من الشجرة إلى العود النهائي.
حرفة يدوية
يقشر الحرفيون المهرة اللحاء الداخلي ويلفونه في عيدان ألبا رقيقة.
لا شيء غير ضروري
مكوّن واحد: 100% قرفة سيلانية. دون مواد مالئة أو ألوان صناعية أو منكهات.
ما الذي يستكشفه العلم؟
تحتوي القرفة على مركبات عطرية ونباتية، منها السينامالدهيد والبوليفينولات. يدرس الباحثون القرفة في مجالات مثل النشاط المضاد للأكسدة والصحة الأيضية. ومع ذلك فالأدلة مختلطة، وتستخدم الدراسات أنواعاً وتحضيرات مختلفة، ولا تدعم الأبحاث بوضوح استخدام القرفة علاجاً لأي حالة صحية.
مضادات الأكسدة
تبحث الدراسات المخبرية في كيفية تفاعل مركبات القرفة مع الأكسدة. هذا لا يثبت فائدة سريرية لدى البشر.
سكر الدم
أنتجت دراسات مكملات القرفة نتائج يصعب تفسيرها. لا ينبغي للقرفة أن تحل محل الأدوية الموصوفة أو النصيحة المهنية.
غذاء يومي
الدور الأوضح للقرفة هو دورها في الطهي: الرائحة والنكهة والاستمتاع ضمن نظام غذائي متوازن.
ثلاث خطوات مسؤولة
تحقق من النوع
ابحث عن Cinnamomum verum أو «قرفة سيلانية» على الملصق.
استخدم كميات الطهي
أضفها إلى الشاي والقهوة والشوفان والفواكه والمخبوزات والأطباق المالحة.
اسأل عند الشك
إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تعاني من حالة صحية أو تتناول أدوية، فاستشر مختصاً صحياً مؤهلاً قبل استخدام كميات كبيرة أو مكملات.
نقطة بداية بحثية موثوقة
للحصول على نظرة مستقلة حول هوية القرفة وحدود الأبحاث والسلامة، راجع المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH).
معلومات تعليمية فقط. هذه الصفحة لا تشخّص أو تعالج أو تشفي أو تمنع الأمراض. قد يختلف تركيب المنتج، وقد لا تنطبق الأبحاث على نوع أو تحضير من القرفة على نوع آخر.
اختر قرفة حقيقية بقصة يمكنك تتبعها.
متجذرة في سريلانكا. مصنوعة يدوياً بعناية. مقدمة بصدق.